TP HCM vào cuộc kiểm tra lòng se điếu tại những điểm kinh doanh, hàng quán, kho chứa nội tạng động vật
Trước làn sóng xôn xao trên mạng xã hội về mặt hàng “lòng se điếu” – một loại nội tạng heo được cho là cực kỳ hiếm nhưng lại đang được rao bán tràn lan trên thị trường – Sở An toàn thực phẩm TP HCM đã chính thức vào cuộc. Ngày 6-5, bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở, cho biết đã chỉ đạo lực lượng thanh tra triển khai kiểm tra mặt hàng này tại các điểm kinh doanh nội tạng và kho chứa thực phẩm liên quan.
Theo thông tin từ một nguồn tin nội bộ, hoạt động kiểm tra sẽ tập trung vào hai nội dung chính: xác minh nguồn gốc của sản phẩm và đánh giá các điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm, bao gồm nhân lực, cơ sở vật chất và quy trình bảo quản. Các địa điểm bị thanh tra nhắm đến là những nơi chuyên kinh doanh lòng se điếu hoặc chứa trữ nội tạng động vật.
Sự vào cuộc của cơ quan chức năng xuất phát từ nghi vấn gian lận trong kinh doanh khi có dấu hiệu “phù phép” nội tạng thông thường thành “đặc sản” lòng se điếu để bán với giá cao. Cụ thể, trên mạng xã hội gần đây, nhiều người tiêu dùng đặt câu hỏi về sự tràn lan bất thường của loại lòng vốn được giới chuyên môn khẳng định là cực kỳ hiếm.
Đầu bếp Võ Quốc – người có tiếng trong giới ẩm thực – thậm chí đã đăng tải trên trang cá nhân lời thách thức: “Nếu ai bán lòng se điếu mà chứng minh được hàng thật, tươi, lấy trực tiếp từ lò mổ, tôi sẽ thưởng 1 tỉ đồng”. Phát ngôn của ông đã thu hút sự quan tâm lớn và khiến dư luận thêm phần hoài nghi về tính xác thực của các sản phẩm đang được rao bán.
Cũng theo một đại diện của lò mổ có công suất giết mổ 1.000 con heo/ngày tại TP HCM, việc tìm thấy một bộ lòng se điếu tự nhiên là vô cùng hiếm hoi, đến mức “vài năm mới gặp một lần”. Người này cho biết thêm rằng những hình ảnh lòng se điếu đang lan truyền trên mạng nhiều khả năng là nội tạng bình thường, được tạo hình hoặc xử lý để trông giống với lòng se điếu thật.
Một cựu lãnh đạo ngành thú y TP HCM, hiện đã chuyển công tác, cũng xác nhận điều này. Theo ông, mỗi ngày thành phố giết mổ khoảng 8.000 con heo, nhưng rất hiếm khi các trạm thú y báo cáo phát hiện lòng se điếu. Trong suốt sự nghiệp, ông chỉ một lần duy nhất được tặng loại lòng này nhưng quyết định không sử dụng vì hiểu rõ bản chất và giá trị dinh dưỡng không mấy khác biệt so với lòng thông thường.
Ông cảnh báo: “Đoạn đầu ruột non này chứa nhiều vi sinh vật như E. coli, salmonella do không được lộn ra để vệ sinh. Đây cũng là nơi chứa dịch tiêu hóa và phần cám heo chưa được hấp thu hết, nên tiềm ẩn rủi ro nếu không xử lý kỹ”.
Về mặt y học và chăn nuôi, lòng se điếu – hay còn gọi là “phèo hai da” – là phần đầu ruột non của heo, nằm giữa bao tử và ruột. Hiện tượng “hai da” chỉ xảy ra khi con heo từng mắc bệnh tiêu chảy nhưng đã khỏi. Khi bị bệnh, lớp niêm mạc ruột bị tổn thương và cơ thể heo phải tự tái tạo, dẫn đến hình thành lớp niêm mạc thứ hai. Tuy nhiên, trong điều kiện chăn nuôi công nghiệp hiện đại, với quy trình an toàn sinh học nghiêm ngặt, tỷ lệ heo bị tiêu chảy giảm rõ rệt, khiến loại lòng này gần như không còn xuất hiện.
Một số chuyên gia nhận định hình ảnh “lòng se điếu” trên mạng thực chất chỉ là đoạn đầu ruột non thông thường, dài khoảng một gang tay tính từ bao tử. Tuy nhiên, khi được gắn mác “đặc sản”, nhiều hàng quán lợi dụng để đẩy giá lên gấp nhiều lần, đánh vào tâm lý tò mò và ham của hiếm của người tiêu dùng.
Trước thực trạng đó, động thái kiểm tra của cơ quan chức năng được đánh giá là cần thiết để ngăn chặn hành vi gian lận thương mại và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng. Kết quả kiểm tra sẽ làm rõ liệu thị trường đang tiêu thụ lòng se điếu thật hay chỉ là sản phẩm “nhái” được tiếp thị khéo léo nhằm trục lợi.
🔔 Xem thêm các tin tức sự kiện nổi bật
📞 Liên hệ
🔗 Website tương tự
